Die kühlen Herbsttage laden dazu ein, die saisonalen Schätze wie Kürbis, Apfel und wärmende Gewürze in kreative Snacks zu verwandeln. Energy Balls sind nicht nur ein perfekter Snack für zwischendurch, sondern liefern auch eine Portion gesunder Fette, Ballaststoffe und Vitamine. Diese Rezepte kombinieren herbstliche Aromen wie Zimt, Muskat und Ingwer mit der natürlichen Süße von Datteln, Äpfeln und Kürbis. Lass dich von diesen leckeren und gesunden Snacks in die herbstliche Stimmung versetzen!
Rezept 1: Kürbis-Zimt Energy Balls
Zutaten:
• 100 g Haferflocken
• 120 g Datteln (entsteint)
• 100 g gekochter Hokkaido-Kürbis
• 2 EL Mandelmus
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskat
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 50 g Walnüsse
• 1 EL Ahornsirup (optional)
• 1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Datteln in warmem Wasser etwa 10 Minuten einweichen und anschließend abtropfen lassen.
In einer Küchenmaschine die Haferflocken, Datteln, gekochten Kürbis, Mandelmus und Gewürze zu einer klebrigen Masse mixen.
Walnüsse grob hacken und unter die Masse mischen.
Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen formen und auf ein Backpapier legen.
Die Energy Balls für 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Info zu den Zutaten:
Kürbis ist reich an Beta-Carotin und Ballaststoffen, was nicht nur das Immunsystem stärkt, sondern auch lange sättigt.
Datteln liefern natürliche Süße und sind vollgepackt mit Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium.
Zimt, Muskat und Ingwer sorgen nicht nur für den typischen Herbstgeschmack, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften.
Rezept 2: Apfel-Ingwer Energy Balls
Zutaten:
• 100 g getrocknete, grüne Äpfel
• 100 g Mandeln oder Pekannüsse
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1 EL Chiasamen
• 120 g Haferflocken
• 2 EL Apfelmus (ungesüßt)
• 2 EL Kokosöl
• 1 Prise Salz
Zubereitung:
Die getrockneten Äpfel grob zerkleinern und zusammen mit den Mandeln in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Haferflocken, Apfelmus, Kokosöl, Zimt, Ingwer, Chiasamen und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.
Kleine Bällchen formen und auf Backpapier legen.
Für 1-2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis die Balls fest sind.
Info zu den Zutaten:
Äpfel liefern nicht nur Vitamin C, sondern auch wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und lange sättigen.
Mandeln sind eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine, die Energie für den ganzen Tag liefern.
Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und sorgen dafür, dass die Energy Balls eine Extraportion Ballaststoffe erhalten.
Diese herbstlichen Energy Balls sind perfekt für alle, die gesunde Snacks lieben und die Aromen der Saison genießen möchten. Ob als Energielieferant vor dem Training oder als süße Leckerei für zwischendurch – diese Balls bieten die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Probiere beide Rezepte aus und entdecke, wie Kürbis, Apfel und Gewürze deinen Herbst noch gemütlicher machen können!
Teile deine Erfahrungen hier in den Kommentaren 😊!
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