Der Herbst bringt nicht nur kühle Tage und bunte Blätter, sondern auch die Lust auf gemütliche Rezepte, die von innen wärmen. Die Kombination aus Apfel und Zimt ist dabei ein echter Klassiker – süß, würzig und voller gesundheitlicher Vorteile. In der Naturheilkunde und Aromatherapie sind beide Zutaten für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt. Mein Beitrag zeigt dir einfache vegane, glutenfreie Rezepte ohne weißen Zucker, die dir den Herbst versüßen und dabei auch noch gut für Körper und Seele sind. Lass dich von mir inspirieren und entdecke, wie vielseitig Apfel und Zimt in Herbst und Winter sein können!
1. Vegane Apfel-Zimt-Muffins – Einfach und ohne Zucker
Diese Apfel-Zimt-Muffins sind schnell zubereitet und der perfekte Begleiter für einen herbstlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee.
Zutaten für Apfel-Zimt-Muffins:
- 200 g glutenfreies Hafermehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Apfel, gerieben
- 200 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
Zubereitung der Muffins:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel das Hafermehl mit Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Den geriebenen Apfel, Ahornsirup, Milch und geschmolzenes Kokosöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in Muffinförmchen füllen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Tipp: Die Kombination aus Apfel und Zimt wirkt verdauungsfördernd und hat wärmende Eigenschaften, die gerade an kühlen Herbsttagen besonders wohltuend sind.
2. Gesunde Ofenäpfel mit Zimt und Walnüssen
Ofenäpfel sind der Inbegriff von Herbstgemütlichkeit. Dieses Rezept ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.
Zutaten für Ofenäpfel:
- 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 4 EL gehackte Walnüsse
- 4 EL Rosinen
- 1 TL Zimt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Kokosöl
- Optional: 1 Tropfen ätherisches Zimtöl (nur CPTG-Qualität)
Zubereitung der Ofenäpfel:
Die Äpfel entkernen und leicht aushöhlen. Walnüsse, Rosinen, Zimt und Ahornsirup vermischen und in die Äpfel füllen. Mit einem Tropfen ätherischem Zimtöl verfeinern und in eine gefettete Auflaufform setzen. Bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis die Äpfel weich und duftend sind.
Warum Zimtöl? In der Aromatherapie gilt Zimtöl als stimmungsaufhellend und wärmend – perfekt für dunkle Herbsttage 🍂.
3. Apfel-Zimt-Porridge: Ein wärmendes Frühstück
Ein leckeres, glutenfreies Porridge, das deinen Tag gut beginnen lässt und dich mit Energie versorgt.
Zutaten für Apfel-Zimt-Porridge:
- 100 g glutenfreie Haferflocken
- 1 Apfel, gewürfelt
- 300 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Zimt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Handvoll gehackte Mandeln oder Walnüsse
Zubereitung des Porridges:
Haferflocken mit der pflanzlichen Milch und Zimt aufkochen, bis das Porridge eine cremige Konsistenz erreicht. Den gewürfelten Apfel und den Ahornsirup dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und warm genießen.
Tipp: Äpfel sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, was das Porridge zu einem gesunden und sättigenden Frühstück macht.
4. Apfel-Zimt-Crumble – Vegan, glutenfrei und einfach
Ein knuspriger Crumble ist ein Klassiker, der sich leicht in eine gesündere Version verwandeln lässt. Ohne Zucker und glutenfrei – perfekt für den Herbst.
Zutaten für Apfel-Zimt-Crumble:
- 3 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Zimt
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g glutenfreie Haferflocken
- 2 EL Kokosöl
- 2 EL Ahornsirup
- Eine Prise Salz
Zubereitung des Crumbles:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Apfelscheiben mit Zimt mischen und in eine Auflaufform geben. In einer Schüssel Mandeln, Haferflocken, Kokosöl, Ahornsirup und Salz zu einer streuselartigen Masse vermengen. Über die Äpfel streuen und ca. 20-25 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun ist.
Warum Mandeln? Mandeln liefern gesunde Fette und Proteine, die dich lange satt machen und perfekt in eine vegane Ernährung passen.
5. Apfel-Zimt-Infused Water – Erfrischend und würzig
Für alle, die eine Alternative zu herkömmlichen Getränken suchen, bietet sich dieses leckere Infused Water an.
Zutaten für Apfel-Zimt-Infused Water:
- 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
- 1 Zimtstange
- 1 Liter stilles, gefiltertes Wasser
Zubereitung des Infused Waters:
Alle Zutaten in eine Karaffe geben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der Apfel gibt dem Wasser eine fruchtige Süße, während Zimt für eine würzige Note sorgt.
Tipp: Zimt wird in der Naturheilkunde wegen seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt.
Wissenswertes über Apfel & Zimt in der Naturheilkunde und Aromatherapie
Der Apfel ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Gesundheitswunder. Er enthält wichtige Vitamine wie Vitamin C, die das Immunsystem stärken, sowie Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. In der Naturheilkunde wird der Apfel oft wegen seiner positiven Wirkung auf die Verdauung verwendet.
Zimt hat ebenfalls beeindruckende Eigenschaften. Er ist reich an Antioxidantien und wirkt entzündungshemmend sowie antibakteriell. In der Aromatherapie wird Zimtöl häufig eingesetzt, um die Stimmung zu heben und Stress abzubauen – perfekt für die grauen Herbsttage, wenn wir uns nach Wärme und Geborgenheit sehnen.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Apfel-Zimt-Rezepten
1. Kann ich bei diesen Rezepten auch andere Süßungsmittel verwenden?
Ja, du kannst Ahornsirup durch Dattelsirup oder Kokosblütenzucker ersetzen.
2. Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Ofenäpfel?
Boskop oder Elstar sind besonders gut geeignet, da sie eine schöne Balance zwischen Süße und Säure haben und beim Backen gut ihre Form behalten.
3. Kann ich Zimt durch ein anderes Gewürz ersetzen?
Zimt ist für die wärmende Note verantwortlich, aber du könntest auch Muskatnuss oder Kardamom verwenden, um eine ähnliche Wirkung zu erzielen.
Diese einfachen und gesunden Rezepte mit Apfel und Zimt laden dazu ein, den Herbst 🍂 mit allen Sinnen zu genießen. Probiere sie aus und lass dich von den wärmenden Aromen verzaubern – perfekt für eine gemütliche Zeit zu Hause!
Teile deine Erfahrungen mit den Rezepten und Tipps gern mit mir in den Kommentaren 😊.
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