Goldenes Guten Morgen-Porridge: Wärme für Körper & Seele

Kennst du das Gefühl, wenn du morgens aufwachst und dein Körper nach etwas Wärmendem ruft? Genau dafür liebe ich dieses goldene Porridge! Besonders bei Ama Vata ist ein leicht verdauliches, wärmendes Frühstück ein Geschenk für unseren Körper. Dieses ayurvedisch inspirierte Rezept kombiniert glutenfreie, basische Zutaten mit Gewürzen, die vor allem Vata harmonisieren.

Warum dieses Porridge guttun kann

1. Hirse & Buchweizen: Beide sind glutenfrei, leicht verdaulich und enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium und Zink, die das Nervensystem und die Regeneration unterstützen können.

2. Haselnussmilch: Pflanzliche Milchsorten wie Haselnuss- oder Mandelmilch sind eine sanfte Alternative zu Kuhmilch, die in der ayurvedischen Ernährung oft als schwer verdaulich gilt.

3. Trockenpflaumen & Feigen: Natürliche Süße, reich an Antioxidantien und verdauungsfördernden Ballaststoffen – gut geeignet, um Ama sanft aus dem Körper zu bekommen.

4. Kurkuma & Ingwer: Die Gewürze sind ayurvedische Klassiker für die Verdauung und den Stoffwechsel. Kurkuma wird traditionell für seine harmonisierenden Eigenschaften geschätzt, während Ingwer wärmend ist und Vata ausgleicht.

5. Mandelmus & Superfoods: Hochwertige Fette aus Mandeln, Leinsamen, Hanf & Chia nähren das Gewebe und unterstützen die Zellgesundheit. Gerade bei Rheuma ist eine gute Omega-3-Versorgung wichtig – Hanfsamen & Leinsamen liefern hier wertvolle Bausteine.

6. Kakaonibs: Kleine "Glücksbringer" mit natürlichem Magnesium und Calcium – für einen genussvollen, schokoladigen Crunch.

Zutaten:

2 EL Hirseflocken

1 EL Buchweizenflocken

Haselnussmilch (Menge je nach Cremigkeit)

2 Trockenpflaumen

1 getrocknete Feige

1/2 TL Bio-Kurkuma

1/2 TL Bio-Zimt

1/2 TL Bio-Ingwer

1 EL Mandelmus

1 EL Superfood-Mix, z.B. Chiasamen, Leinsamen, Quinoaflocken, Hanfsamen

Kakaonibs

optional: 1 TL Dattelsirup für mehr Süße

So geht`s:

1.  Köchel die Hirse- und Buchweizenflocken mit der Haselnussmilch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze sanft, bis die gewünschte Konsistenz für dich erreicht ist.

2.  Schneide die Trockenpflaumen und Feige klein und rühre sie unter.

3.  Füge die Gewürze hin und vermenge alles gut.

4.  Nimm das Porridge vom Herd, rühre das Mandelmus und eventuell den Dattelsirup unter. Gib dann deinen gemischten Superfood-Mix darauf und bestreue es mit Kakaonibs.

Dein Wohlfühlfrühstück mit ayurvedischem Wissen

Dieses Porridge ist nicht nur ein Frühstück, sondern eine sanfte Morgenroutine für den Körper – wärmend, ausgleichend und nährend. Wenn du dich intensiver mit ayurvedischer Ernährung und weiteren einfachen, glutenfreien Rezepten für mehr Wohlbefinden bei Rheuma beschäftigen möchtest, dann findest du in meinem Kochbuch „Vom Gewürz in die Balance“ viele Inspirationen für eine achtsame und typgerechte Ernährung.